E se stasera ci coccolassimo con dei ...❝ Truffles al Cioccolato Bianco e Cocco ❞

Questa ricetta quando l'ho fatta sinceramente ho pensato ai miei amici raffinati....dal palato fino come dice sempre mia madre..ahahha che adorano dolci particolari e raffinati e devo dirvi che questo abbinamento nonostante io non vada pazza per il cocco mi è piaciuto molto e anche i miei amici hanno ben gradito...l'altra sera che sono venuti a cena da me...quindi se anche tu ami il cocco o hai una sorella che è intollerante al cioccolato scuro...ti consiglio di fargli assaporare queste bombonerie....resteranno esterefatti!!!

Quindi iniziamo a vedere nella nostra dispensa se abbiamo tutti gli INGREDIENTI per iniziare

200 gr di cioccolato bianco di ottima qualità

100 gr di burro morbido freschissimo

50 ml di rhum non troppo scuro

farina di cocco  q.b.

Una volta appurato che abbiamo tutti iniziamo con ASSEMBLARLI per dar vita a queste bombonerie ok?!?!?

 Fate fondere a bagnomaria il cioccolato bianco, mescolando di tanto in tanto e lasciatelo poi raffreddare a temperatura ambiente. Nel frattempo sbattete energicamente il burro morbido con il rhum fino a ottenere una crema. Potete aggiungere anche un paio di cucchiaini di zucchero, soprattutto nel caso in cui il liquore facesse fatica ad amalgamarsi, ma visto che stiamo utilizzando un cioccolato particolarmente dolce vi consiglio di ometterli. Accorpate quindi il burro a pomata e il cioccolato fuso, mescolando attentamente fino a quando i due composti non si saranno perfettamente amalgamati. Lasciare riposare per qualche minuto e non appena sarà tutto ben freddo, ponete a riposare in frigorifero per almeno un paio di ore ,meglio ancora tutta la notte. Passiamo ora alla preparazione dei truffles. In una ciotola ponete la farina di cocco e lavatevi accuratamente le mani con acqua molto fredda in modo da facilitare la preparazione dei tartufi. Prelevate con un cucchiaino un po' di impasto e formate velocemente una pallina passandola tra le mani. Fatela quindi rotolare nella ciotolina con il cocco e ponetela su un vassoio ricoperto con carta forno. Procedete con queste operazioni fino a quando non avrete terminato il composto, lavandovi spesso le mani con acqua ben fredda. Passate nuovamente i truffes nel cocco e poneteli quindi in frigorifero per altre 2 ore o fino al momento di confezionarli. 

Consigli & Suggerimenti

E' consigliabile comunque conservarli in frigorifero per preservarne la freschezza.

da me sono andati a ruba....spero che anche a te piacciano!!