Che ne dite se prepariamo... la Torta Salata con le Zucchine

Ami le zucchine come me?!!? bene allora ti consiglio di preparare questa mega torta salata io quando la faccio  essendone ghiotta  non ne faccio mai una sola ma almeno due  e posso dirti che non ne resta mai per il giorno seguente anzi una volta mi è capitato che mia figlia mi dicesse mamma quando fai la torta salata me lo dici cosi invito la mia compagna di banco a casa ?!?! quindi che dirti bella provala anche tu e poi se ti va torna a dirmi se ti è piaciuta  

 

  Se anche tu quindi vuoi prepararla guarda nella tua dispensa se hai tutti gli INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia 
2 zucchine 
100 gr di pancetta 
200 gr di mozzarella 
2 uova 
100 ml di latte 
100 gr di ricotta 
20 gr di parmigiano 
sale 
pepe 
olio

Adesso dopo esserti accertata di avere tutto che ne dici di inizare a dare vita a questa meravigliosa Torta Salata ?!?!

 Spunta le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. Falle appassire in padella con un filo d’olio sale e pepe.Dopo una decina di minuti, aggiungi la pancetta tagliata a dadini e una tazzina d’acqua e fai cuocere ancora 5 minuti.In una terrina mescola le uova con la ricotta, un pizzico di sale e pepe.Aggiungi il latte e mescola fino ad avere un composto omogeneo.Rivesti infine una pirofila da forno con la pasta sfoglia e disponi al suo interno le zucchine e la pancetta.Aggiungi adesso la mozzarella tagliata a dadini {occhio che ti basti se non fai come me che mentre sto li in cucina a preparare ...me ne mangio sempre un po' e poi mi ritrovo a dovermela ritagliare perche' troppo poca per la mia ricetta } e in ultimo versare sul ripieno il composto di uova, ricotta e latte.Arrotola i bordi della torta salata a mò di cordoncino quindi spennellateli con un pò di latte.
Inforna adesso la tua torta salata con le zucchine a 180° e cuocila per circa 30 minuti.

...spero bella che ti piaccia o sei hai un'altra ricetta analoga...magari fammela sapere e chissa' cosi la potro' provare anche io...